午餐•2016年8月12日

土豆泥两半莜面
1、因本人笨嘴拙舌，所以本讲解适合有做面食基础的朋友使用。
2、莜面用热水和面，但不是沸水。
3、蒸莜面的时候是冷水时放面，蒸15分钟。
4、土豆还是切片和莜面一起蒸，熟的单独煮蒸颗土豆快，还省火。
5、如果能寻到一种叫扎麻麻（音译）的植物调料，用胡麻油炝锅的话，风味会更好。
6、本人坐标呼和浩特，所以材料和烹饪时间以本地习惯和条件为主。外地的朋友请根据当地海拔调整蒸莜面的时间。 #午餐•2016年8月12日#

2016-08-12