半岛酒店奶黄月饼——号称月饼界的劳斯莱斯

求方子，做了好几次还是会塌

2016-08-09

@手机用户6767_yog9 你的奶黄馅儿或皮会不会太软了呢？或者脱模的的月饼馅冰箱里冰一下再烤 我看到有些方子是这样说的 如果还不行那就要换方子了

2016-08-10

@兜dou豆小姐 有放冰箱冷藏再做，但是一到烤箱烤就变形了

2016-08-11

@手机用户6767_yog9 应该是陷或皮本身的问题 我之前一次做 因为称有误差的关系可能导致材料克数不对 馅儿很软 一烤就塌 再后来还是同样的材料做了一次馅儿是成功的 就不塌了 你再做一次看看也许下一次就好了 希望我的经验可能给你一点帮助 再不行你换方子试试吧 我中途也换过方子

2016-08-12

好的。谢谢你

2016-08-13