焦糖摩卡香蕉千层蛋糕

方子的量我只烙出18还是19张饼，奶油也少了一点。后来仔细一看原来原方是六寸⋯⋯我拿个小八寸的锅也就不说啥啦哈哈哈。

写给自己的第一次试做试吃的总结：（有可能是因为我只有好时可可粉），面糊的可可粉可以加到7-9g。焦糖酱出来大概是78g左右，感觉可以加2-5g海盐，这个要再尝尝。espresso我没做好太稀了，而且如果每次都萃取做的话口味不太好维持稳定，可以买那种烘焙专用的instant espresso powder试试。

奶油临时买了Berkeley farm的，感觉还是不如Costco的好。 #FoodLab#

2016-08-08