2016年08月08日

原方來自微博的海豚，7寸的方子但是我沒有模具，只能用六寸的，連著做了四次，前三次中間凹陷，切開有孔洞，粗糙，太氣人啦，以前做海綿次次成功，還以為已經掌握了(大！誤！)，後來想想肯定是攪拌的問題，再來一次:蛋糊打發到濃稠紋路清晰，測試比重24左右，篩粉，翻拌到看不見粉類，大概三十次左右，加入牛奶黃油液，再拌三十次，麵糊是細膩仍有厚重感的，160℃×35分鐘，成功！這照片是冰箱冷藏了一晚拿出來的，還可以吧～買了新7寸模具再努力！ #論一隻手殘渣的自我修養#

2016-08-08