私味食光第八集［巧克力千层蛋糕］

改用150g低粉+80g玉米淀粉的量做个6寸足够，300g淡奶油也够用，冷藏后吃起来会有点偏少感，可以按照原方增加奶油量，抹奶油的时候抹厚一点。热锅做饼皮，面糊倒入后，用大点汤勺底部迅速打圈展开即可，比转锅方便也精准，一凝固马上离火，做出的饼皮没有大泡。没难度就是一层层做饼皮需要耐心。 #蛋糕类#

2016-08-07