马卡龙（法式蛋白霜）

第一次认真做法式～之前都是做意式的
面糊很稠 我个人喜欢稍厚的小马 第一盘裙边也好也不空心 就是忘了看时间考黄了 第二三盘都很好～    我是发酵晾皮 温度上下火160 烤3分钟出裙边 转上火130 防止上色 下火150 10分钟 最后闷5分钟  唯一问题就是黄色这盘出炉后表面有水斑痕迹

2016-08-07