糯米枣

枣要在去核前泡才好，不然会流失枣味；在和糯米粉的水里加了一点木糖醇，适合血糖高的家人；做出来的成品好看且好吃的关键是：塞进枣里的糯米团子要够粗够圆，塞得时候尽量往枣里压，这样蒸出来枣才会饱满，和糯米严丝合缝；然后因为是圆的，所以挤压后恰好成为了椭圆形，蒸完之后两头不会溢出来。这次一共分了三批蒸，后两次吸取了第一次的教训，不断完善，最后成品大受母上赞赏，开心~
P.S. 建议先和好糯米团，然后分成一颗颗准备塞进枣里的球，再处理枣。这样就知道一共要用到多少颗枣啦，以免糯米团不够用又要再和一次。

2012-06-04