酸奶辫子面包（一次发酵）

#晚餐•2016年7月24日#不太懂什么叫拉丝……请问这样是拉丝吗？不过面包真的好松软！按照方子的分量放了自制酸奶，结果发现太湿了又额外加了35g的新良高筋粉。整好形以后，表面洒水，和一杯水一起放入烤箱室温发酵大概四十分钟就大了一半～再用海氏烤箱30L的调温度200度放下层上下管热风约35分钟（实际烤箱温度是150度左右）就行了。到第15分钟左右的时候上色差不多了就加盖锡纸～结果出来颜色好漂亮(｡･ω･｡)ﾉ♡

2016-07-24