自制咸蛋

我用的是极饱和食盐水，即把水煮开后加入食盐直到食盐再无法溶解，然后再放凉后再放入鸡蛋。原来还打算要一个月才能好，今天没忍住就拿出来试试，出乎意料，只是仅仅十四天就已经开始流出油了。很简单很便捷的方子！

2016-07-21