2017 从春约到冬

前言： “厨房君”说：”创建菜谱的都是厨房里的天使！“我想说：无私分享技巧和心得体会的是厨房里的“雷锋”！每个人或多或少都会有一些小技巧小窍门，或是经历了无数次失败后总结出来的经验，或是自己的母亲甚至奶奶传授的“独门秘笈”......让我们豁达地做一次“雷锋”，将这些小贴士分享给大家，不必在乎是否雷同、也不必在意可能只是一个微不足道的小小小方法，只要能分享，便不负“厨房天使”之美名！
炎热的夏季，少不了最爱吃的冷面，我喜欢吃面，一到夏天就会做各种口味的传统上海冷面吃，那么怎样才能吃到吃口好有弹性不粘牙糊嘴的面条？分享一下我煮面不烂不糊的冷面烹饪技巧：
面条选用粗细适中，面条先要蒸个5～6分钟（水烧开上汽后蒸）
然后蒸面在开水中煮熟个1分钟左右就行，煮的时候水中一些盐和植物油防止面条粘连，
把煮熟的面条捞起用凉开水或纯净水冲一下，差不多不烫了沥干水份，用烧热的精制油拌匀，拌的时候用二根筷子不停的抖开，也可以一边用电风扇吹一边用精制油拌匀后冷却，这样做出来的冷面就会根根分明，弾牙有嚼劲！
面条煮好了你就可以放花生酱或者芝麻酱，醋，鲜酱油，辣油或者老干妈和自己喜欢的各种面浇头享用啦！

#早餐•2016年7月18日##厨神补习班##荷姐的厨房##那些拼起来就很美味的食物##我眼中的认真生活##和家人的早餐约会##幸福的早餐##717我最种草##妖精群：061号#

2016-07-18