2017 从春约到冬

#早餐•2016年7月18日##厨神补习班##群号067#
这次的群约饭对我这个不会做饭，笨手笨脚的人来说是科普性质的。
谢谢群主和管理员办了这期补习班，我一定好好学习，天天向上。

勉为其难也来说一个小窍门吧，也许是大家都知道的，别嫌弃。
自己做好酸奶的时候，可以向图2那样过滤掉乳清。先用夹子固定好纱布，去掉夹子尾，倒入酸奶。用保鲜膜封好，如图3。冰箱里冷藏过夜，可得到乳酪一样状态的希腊酸奶。
如果只想要浓稠状态的酸奶，冷藏过滤2小时就可以了。

过滤出的乳清可以直接喝掉或做面包。乳清含有丰富的乳清蛋白，乳糖，磷脂，矿物质，维生素等。

其实这是个省钱妙招，专业家用的过滤器，八九十块钱就能买到。
另外为了做出更香醇好喝的酸奶，做的时候可以放酸奶总量20%的淡奶油。

好了，我要认真的去上补习班了，顺便给小伙伴们点赞。😆

2016-07-18