2017 从春约到冬

想要蒸出软嫩又成形的蛋羹，蛋液和凉开水的比例保持在1:2；一定要使用沸腾过又放凉的凉开水，这样才能确保蛋羹成形后的稳定性；蒸碗需要盖上碗盖或蒙上厚保鲜膜，这样可以使蛋羹表面平整光滑；蒸锅上汽后再放进蒸碗隔水蒸，要小火慢蒸，关火后还需要焖一会以确保定形。 #厨神补习班##群号081##早餐•2016年7月18日#

2016-07-18