漫漫（红丽） 做了几次蛋糕回头再来看这个方子，才有点明白为什么牛奶的量要依据熟练程度加，应该是根据打发蛋白的水平，以及烘烤时间温度的掌握有关。自己做的这个乳酪蛋糕其实根本不成功，不松软，面糊很重的感觉，明显蛋白打发不到位。 2017-05-06
做了几次蛋糕回头再来看这个方子，才有点明白为什么牛奶的量要依据熟练程度加，应该是根据打发蛋白的水平，以及烘烤时间温度的掌握有关。自己做的这个乳酪蛋糕其实根本不成功，不松软，面糊很重的感觉，明显蛋白打发不到位。
2017-05-06