果子学校可可戚风

#晚餐•2016年7月17日#蛋黄糊用的后蛋法，用的rio宾治酒代替白兰地。其他没有任何改动。方子乘以2/3，做的6寸。第一次做可可戚风，真的消泡好快啊猝不及防┌┤´ﾟДﾟ`├┐入模大概5分满，烤完大概8分满，高5cm～组织细腻，不甜不腻非常好。准备拿来做巧克力慕斯啦

2016-07-17