熊熊吃天下
做过
香兰西米糕
#晚餐•2016年7月14日#之前西米煮多了用不完，刚好家里又有斑斓叶，所以来做这个。
斑斓叶不够大，所以直接用的方形格拉斯碗，做好再切割放入叶子碗拍照。。。
叶子做的碗真心小，没有我在泰国买的大，只有麻将大小。
用牙签我觉得不好，所以剪了斑斓叶的细条，用缝针的方式把边固定住。
没有玉米和椰浆，245ml椰汁，10g奶粉，25g玉米淀粉，因为西米没放糖，所以煮椰汁放了6g糖。成品不会很甜，但吃多了有点腻。
2016-07-14
这个量的玉米淀粉做出来的糕还比较软，但是从锅里倒出来的时候表面还是会不平滑。
求如何表面平滑的方法！？
2016-07-14
玉米淀粉没有一开始就放，而是把斑斓叶熬煮出味道捞出后，加冷水将玉米淀粉调散，再倒入锅中
2016-07-14
@熊熊吃天下 我教你
2018-04-26
@袁金锋 是熬的稀一点吗？
2018-04-26
@熊熊吃天下 玉米淀粉是最后椰汁煮开后在，倒入
2018-04-26
@熊熊吃天下 淀粉要加少许冷水稀释
2018-04-26
我是泰菜厨师
2018-04-26
@熊熊吃天下 叶子的方法也需要改进
2018-04-26
@袁金锋 哇，谢谢你
2018-04-27
@熊熊吃天下 不客气
2018-04-27