午餐•2016年7月13日

｜腌紫苏｜  

古代名医甄权曾提出“以（紫苏）叶生食作羹，杀一切鱼肉毒。”

紫苏可凉拌可熟食，是不错的消暑食单。

腌紫苏吃起来清香爽口，犹带风露日晒气。   

配上一碗白米粥，心旷神怡。     

食材 | 紫苏叶、辣椒粉、梨、姜、蒜、生抽、鱼露、盐、冰糖  

步骤｜

1/ 紫苏叶洗净晾干水分。

2/ 将梨、姜、蒜剁碎，加入辣椒粉。

3/ 少许生抽、鱼露、盐、冰糖拌匀备用。

4/ 取一干净器皿，放入紫苏，一层紫苏叶蘸上一层腌料。

5/ 随后放入冰箱一天后就可食用。

Tip: 没有密封容器也可放置盘子，成品后裹上保鲜膜 #午餐•2016年7月13日##中古厨房##午餐#

2016-07-13