小糯米Claire 做过 清新百香果蛋糕卷 啊！超好吃！！！蛋糕体减了10g糖~ 一共用了5个百香果。奶油用了150g，糖13g，盐一小撮，剩下没几滴百香果汁加进去，带点果肉的籽加进去一些，然后我又把一半淡奶油倒出来泡着剩下那些籽，最后再过滤回去。果然百香果要靠果肉和籽啊！奶油太好吃了！！！反而蛋糕体其实没什么百香果味。这一次不开裂！没掉皮！完美！！！175度烤了17分钟+热风1分钟！蛋白打到图三！ #小糯米的进步史# 2016-07-08
啊！说错了！蛋糕体减了20g糖！只用了30g糖！都直接加在蛋白里！
2016-07-08
怎样才能卷那么好看不开裂呢？我卷时总是开裂，而且还裂得很严重
2016-07-15
@贪吃的煮妇 开裂通常是几个原因 有可能是其中一个 也有可能几个 1蛋白打得太硬 2烤的时间太长 3烤的温度太高 需要自己慢慢调整 我也是好几次以后才不开裂的
2016-07-15
嗯，谢谢你！
2016-07-17
太漂亮了！淡奶油只是泡着那些籽，而不是果汁？还有你家的烤箱是不是长帝32L的呢?
2016-07-17
@cgaodd 烤箱不是哦。有加一点点百香果汁，我怕水分太多影响打发奶油。我觉得主要风味还是靠籽和果肉。
2016-07-17
@小糯米和喵 太谢谢了，今晚试一试😍
2016-07-17