五星级牛排（无油）

完美五分熟，依旧是照顾我家🐻舍弃了我的三分熟。

美国肉类分级，USDA Prime是最高级别，只占全美牛肉的2.9%。
牛肉部位里Sirloin（中国叫沙朗牛排，也有叫西冷牛排的）是比较高级的牛肉，位于腰部，很嫩又不肥，所以价格高。其中Top Sirloin又是Sirloin里最高级的。
这次遇见Prime等级的Top Sirloin，比Choice等级的Ribeye还便宜，迅速买下～ #午餐•2016年7月6日##铸铁锅是个仙儿##无肉不欢##变着花样吃##一张张发多图的任性#

2016-07-06