烫面戚风蛋糕卷，平凡，不平淡。

卷了肉松和沙拉酱。
表皮还是有点裂，谁能告诉我是啥原因呢！
我温度打的是160，时间大约18分钟，应该不存在烤得太干这个原因。
方子说蛋白打发到中性，即是几分呢？

2016-07-05