全麦面包（面包机）

最近一直在研究面包机做面包的方法，今天就实践一下。方子不变，但加了1.5大勺的谷朊粉。另外用了“浸泡法”，先将除酵母和油以外的料混成面团（面包机和面5分钟），然后静置了半小时，再加酵母，按“全麦面包”程序，和面10分钟后加植物油。
另外今天还加了腰果，扁桃仁，葡萄干。面包发酵很高，组织很软。真的很好吃！

2016-07-03