天然酵种香蕉果干软欧

揉面让人崩溃 后来加了不少面粉才脱手 以至于面团的含水率下降 导致烤出来空有欧包的外表 缺乏空洞的内心 味道赞一个 加了葡萄干和蔓越莓 必须用面包机或厨师机来揉面 可惜我都没有 只有一个大功率的博世打蛋器 下次还是老老实实用打蛋器来揉面了 就不要幻想用手揉成功
因下雨温度较低 室温大约在二十五度左右 一发用了八小时 其实就是一晚上 二发感觉也比干酵母用时长 我大概用了一小时十分钟

2016-07-02