八寸戚风蛋糕

我做的总是这幅样子，谁能给我指导指导啊？我用美的的烤箱，150度烤了五十分钟，颜色就这样了，最后几分钟还遮了铝箔。开裂了，但是还是中间塌陷，真不知道为啥，蛋白打发也到位了啊！谁能告诉我到底是为什么！

2016-06-28