麻辣小龙虾

炎热的夏季，又是一年当中练地摊的季节，当人们半夜已经酣然入睡的时候，却有这样一群人，坐在街边的小摊开启他们的夜生活~麻辣小龙虾以其独特的个性；受到无数“吃货”粉丝的追捧！男人欧洲杯、女人追剧、朋友聚会首选麻辣小龙虾，对小龙虾的喜爱有增无减。即使不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。说小龙虾是大排档美食中的战斗机，一点都不为过。它是吃了不够，还要连续来上几盘都不解馋的美味。“春花秋月何时了，深夜就得吃龙虾”！说出这句话的人简直就是虐心般的罪大恶极！色泽红亮香辣鲜浓的麻辣小龙虾，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。吃着麻辣小龙虾，喝着冰镇啤酒，不知有多爽快。也为这份炎热增添了一份火热。可是，外面卖的小龙虾太贵，又不能保证卫生。既然这样，今天干脆自己动起手来。做麻辣小龙虾味道是关键，由辣味儿、甜味儿、麻味儿、香味儿等数种味道的合成，各种微妙的、微量的感觉组合起来，颠覆你对小龙虾的概念~简直就是爽翻版！做法实际上很家常。先用老抽上色，决定了味形的基调，加入大量的花雕酒，激活小龙虾的肉质。酒香与麻辣鲜香相融合，美妙的滋味不言而喻！沾着汤汁舔着虾壳都香屎人；唯一的是煮的时间长一点，汤多一点，火候到位；时间够，但是煮出来以后。味道是简单纯朴的味道，没有特别，花哨的香料，没有特别复杂的调味，是在大排档和饭店吃不到最家常的这个味，最简单的方法能够调出味觉的层次来，实际上是很难的。进口的时候有一点咸味儿和麻味儿，在咀嚼的时候有一点甜味，吃完回味的时候，还有一点点辣味儿。一起来做吧~由GODOFMERCY摩西膳坊原创，本篇系本人依照真实的经历原创，部分知识来源于网络。内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

2016-06-26