午餐•2016年6月24日

｜西瓜皮炖咸肉｜

炖肉该选用厚的西瓜皮。这次的西瓜皮有些薄，炖后都躲进了肉里。尽管瓜皮们看似变得绵绵软软，嚼起来却仍然脆口有劲，带着浓郁的肉汁和酱香味。

食材｜西瓜皮、五花肉、盐、生抽、老抽

步骤｜

1/ 将西瓜皮切大块，洒盐拌匀，覆上保鲜膜于冰箱腌制一晚

2/ 五花肉切块，少量水于锅中炖煮，大火煮沸后转小火炖10分钟

3/ 将西瓜皮洗净，放入锅中

4/ 加入适量生抽、老抽，与肉同煮15分钟即可 #午餐•2016年6月24日##中古厨房##午餐#

2016-06-24