土豆迷迭香佛卡夏（附自制法式鲜奶油creme fraiche）

注意，焦黄和烤焦就在一念之间～
含水量大的面团真的很好出膜，面粉和水一定要浸泡4小时以上
面团用了高筋低筋粉一比一调配，再加50g黑麦粉。总量500g面粉。
35L烤箱，面团相对太大了，擀不了太薄，下次修改为400g面团
下次可以尝试去掉鲜奶油，改百里香和罗勒试试

2016-06-18