luozier 做过 凤梨酥 今天做了，真是费时费力，四个菠萝去皮去心1500g炒出来就只有700g，按君之皮配方×2做出30个凤梨酥16:18刚好。就是感觉皮太油了，看出来，到处都是油，下次减少黄油。 2016-06-18
不跟模具一起烤可以吗，没有那么多模具
2016-07-02
一定要磨具，要不容易变形，而且还要在不高于25度的室温了制作，天气热温度高了做出来的皮不好吃
2016-09-27