LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes

丸久小山园的全系列全部用完，目前一直使用的是 云鹤 和 金轮，还有专门的料理用抹茶（日本工厂员工说是若竹的替代）

现用的两者比较云鹤涩一点，金轮苦一点。
从性价比来说，青岚作为饮用茶的入门级和烘焙的常用选择，五十铃和青岚都可以选的情况下，冷制我会优先用青岚，热制的选五十铃。不过两者差别不大。
若竹只适合料理，不适合饮用。

我只是对抹茶比较偏执，其实真的用到日常烘焙中，没有必要用到特别好的饮用级茶，料理级足够。饮用茶还是慢慢喝吧
#抹茶小分队# #晚餐•2016年6月16日#

2016-06-16