无油酸奶蛋糕【仿真轻乳酪】

我翻倍做了8寸的，爆头很高。我做的过程当中改了蛮多的，加了3倍的低粉量，蛋黄糊的状态基本跟轻乳酪的差不多。原来的方子的蛋黄糊太稀了，我没把握。还加了糖量，因为酸奶是我自己做的偏酸。锡纸包了底，150度80分钟。没有轻乳酪那么湿也没有戚风那么干，模具重力自动脱模，自我感觉良好，明天早上试试味道如何。

2016-06-15