2016年06月14日

面包的外皮比较硬，向一层壳一样厚厚的。用面包机揉了一个小时也没有出手套膜，整个揉面的过程有点混乱……因为面包机自己停掉我就发现面包在膨胀，揉了一个多小时也没有出手套膜我就放弃了……,是二次发酵不到位吗？38度发酵了40分钟，我感觉膨胀的还可以。烤了16分钟，感觉颜色还不错。这面包硬是啥问题？求助

2016-06-14