自己的烘焙

又做老式面包，双倍
酵头：170高粉 80中粉 糖20 酵母10 水190
主面团：170高粉 80中粉 糖80 盐6
奶粉20 蛋72  黄油60
175度中层13分钟
耗时，不够吃。夹着发酵黄油太好吃了！
揉面揉了40分钟；貌似酵母活力不太够了，加到10克了，一发放冰箱里1小时就发好了啊！

2016-06-11