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Mintholic 做过

《Tinrry+》牛轧糖(棉花糖版)(简单好吃、送礼必备)

第一次做,综合了两个方子,做了一半的量。
材料如下:棉花糖140g 熟花生150g(去花生衣前) 雀巢含糖奶粉 55g 黄油25g
刚做完时非常非常粘,糖都拉丝了,以至于我都觉得这次大概失败了,后来等稍凉一些时塑形就好点了,用手塑形比用刮刀来的效果好,不容易粘。口感上,稍软,有奶味但是奶香不够浓,糖量正好(个人喜欢不偏甜的)。
改进方式:下次可以试试别的牌子的奶粉,放奶粉时可以关火,适量多加黄油。

2016-06-08