家庭手工肉馅大包子

不明白我哪个步骤错了，包子做出来有点奇怪，包子皮感觉有点硬。发酵过程很好，发出来都是很细的蜂窝状，用的是all purpose flour(揉好的面似乎很筋道有弹性, 面团压扁了又会回缩，蒸的工具是不锈钢带玻璃盖的蒸锅，水开了冒气再上锅蒸的，哪位高手能指点一下?

2016-06-07