传说中的德国原配方——Schweinshaxe (德式烤猪肘)

#晚餐•2016年6月4日#超市没有完整的肘子买，只有这种叫蹄膀的，顶上的骨头被砍了一截，就没那么挺拔了。省略了腌制步骤，然后受不了那么长时间烘烤的折磨，果断先用高压锅蒸制40分钟，再转烤箱烤60分钟，汤汁倒到平底锅中大火收浓……皮香肉嫩，狠不得一次全吃掉

2016-06-04