6寸原味戚风蛋糕

按照方子出来的蛋糕糊还是很成功的，但我用的6寸活底圆模好像不太对，有点矮，转150度了之后蛋糕长高超过了模具且超过部分和下面有点断层，补充180预热12分钟，烤好后拿出来忘记从高处落下，直接倒扣在网架上，后来查了下超过模具的不能这样倒扣，表面略硬且颜色深，应该中途盖纸的，倒扣时就裂了，冷却之后很顺利就脱出了圆模，脱底盘的时候发现很湿，不知道是不是外层加了锡纸的缘故（但不加锡纸可能会漏，是我蛋糕糊的问题么？），也有可能是没烤熟，倒扣插了牙签还有一点点残留物，纪念第一次正儿八经的戚风

2016-06-02