Q版-食尚家族

【姜酒炒鸡煮汤】#雨露的汤汤水水#
#开心Q版家族##第四季：鸡系列#
在我们当地叫月婆鸡汤，放姜和鸡块一起炒，翻炒几下加一点点白酒，继续翻炒，再加白酒，再翻炒，炒到鸡肉变色后加开水滚开，把表面的泡沬和油脂去掉，中火滚10多分钟后可以出锅了，分次加入白酒翻炒的目是去鸡的腥味和让肉质更结实，毕竟这次买的是山上放养的群鸡，肉质不如本地家鸡好吃，只能采取这种方法了。

2016-05-27