中岛老师的香蕉戚风

蛋黄糊的制作：除面粉外其余材料一起丢入搅拌机中搅匀。2/3的蛋白与蛋黄糊翻拌后，混合物一起倒入剩余的1/3蛋白中翻拌，好像能减少消泡。
香蕉味道浓郁，蛋糕体湿润。口中有香蕉苦涩的余味，应该是香蕉上的经络没有弄走的缘故。
遗憾没有吃到香蕉颗粒 #晚餐•2016年5月24日#

2016-05-24