爆素鳝丝

#晚餐•2016年5月22日##优质休息日##Vegetarian Road#贝太厨房的菜谱
用的鲜香菇
操作要点，1.香菇过水淀粉后裹炸粉要均匀
                    2.要炸的金黄酥脆，中火炸不要糊掉
                    3.最后就是经典的糖醋汁，糖和醋比例比                       酱油大，不要用老抽，有薄盐酱油最好。调好汁尝一下，水淀粉适中要有清亮的感觉。炸好的香菇挂汁就可以不要把汁完全烤干。出锅撒上白芝麻😊

2016-05-22