面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

老师 帮我看看问题在哪里呗 感觉自己弄的很不好 我也按照方子来的 第一步揉到按在在手上不掉落 拉下来的时候有面条在手上 但是揉一揉手又光了 然后我就冷藏20种 加黄油和橄榄油摔打 这个过程我是一边揉一遍摔打 有时候不平整了就揉 有时候就摔打 然后就觉得面团开始不粘手了 但没有膜 然后我就加水 希望再水多一点 慢慢也有膜但就是膜不是特别好 请问问题在哪里 是我揉的力度不够吗 我揉了大概有一个小时

2016-05-22