土豆番茄牛腩汤

#周末小煮义#好好吃，两人干掉一大煲~综合了其他方子，牛腩提前1小时泡水，中途换水，去血水（但不要泡过久，这次泡了一下午，肉味比较淡，不知有没关系）。飞水时放2片姜，冷水入锅，换砂锅时要用热水，以免牛腩骤热或骤冷变硬。土豆和番茄是和牛腩一起入锅的，加姜丝 八角 生抽，大火煮开，小火煮半小时再放剩余番茄，再煮半小时，关火加盐。下次有时间再多煮半小时，会更软烂吧~

2016-05-21