午餐•2016年5月19日

红烧小龙虾，大蒜子、生姜、小米椒热油煸炒后放龙虾爆香，等变红后下料酒去味再加米酒提鲜，烧出汤之后加开水、老抽生抽盐盖盖焖烧，一刻钟左右开盖加醋和白糖提味翻炒片刻出锅。虾子喜欢吃头又怕脏，可像我这样剪把腮去了保留外壳这样虾黄就留住了。 #午餐•2016年5月19日##杜式小吃#

2016-05-19