《Tinrry下午茶》教你做糯米糍

🐒糯米粉和玉米淀粉可称一起（朋友说三象牌的比较好），牛奶和椰汁可称一起，黄油放碗里隔水加热溶解，称取糖霜；🐒将粉倒入液体中，再加入黄油和糖霜，疯狂搅拌（感觉用电动会比较省力，也不会有这么多颗粒物，不过小心溅出），待全部混匀，盖上保鲜膜，放锅里蒸至结块（如果是按菜谱的分量就蒸20分钟左右，因为我加了量，蒸了差不多40分钟吧），可以拿牙签戳戳看是否结块；🐒在蒸的时候就开始切芒果啦，最好选用大芒，不然用小台芒要切很多个，都切成颗粒状（也可以用其他材料代替，榴莲～红豆沙～）；🐒把蒸好的面团放入冷水中冷却（不然烫手）；🐒开始包啦～先揉成一小团，再用掌心按压（两边薄中间厚），把芒果粒放在中间（约两小块，太多会烂😂），像包药一样包起来，慢慢捏成圆状，放在装有椰蓉的碗里滚呀滚，大功告成，放入冰箱冰下更好吃哦🌝 #芒果糯米糍#

2016-05-11