蒸蛋糕。。。清蒸戚风蛋糕---健康营养蒸出来（2蛋6寸）

又做了一次，双倍量做成八寸。先打发了蛋白，然后放冰箱冷藏（据说这样不容易消泡），再调蛋黄糊，水开后全程用小火。虽然没长很高，但居然没有回缩，哈哈！口感还是挺松软的，不过由于怕面粉搅出筋（这也是造成回缩的原因呢），结果搅拌不够还留了很多小颗粒，有点小遗憾！今晚再试试😄！

2016-05-04