天然酵种肉桂葡萄干核桃欧包（附处理湿面团方法）

#早餐•2016年4月29日#
可把我累坏了，每一步都按照流程来的，酵母活性也达标了，浮水测试通过的时候，心里的喜悦难于言表。最后一步从藤篮里拿不出来了，死拉硬拽，可想而知，从一个球体变成饼状，幸亏有足够的气体，烤制过程中又膨胀弥补点儿。

切起来像锯木头，第一口像吃银耳，微酸的口感和烟熏的外表很配啊，主要是添加的各种材料都是我喜欢的。

终于面包店里和书里那些块头巨大的面包也从我家的烤箱里拿出来，还是有点儿小激动的。

#我家也是面包店#
#天然酵母面包#

2016-04-29