全麦土司

用了200g高筋，50g全麦，50g黑麦.手工揉的，揉了多久记不得了反正感觉胳膊都能瘦一圈.揉到最后还是很粘但是已经到完全阶段了，所以加了黄油揉了揉就去发酵啦。发酵完了就不粘啦。
发现一个很好的揉面方法就是像扯拉面一样直接在两个手里拉扯面团（反正超级粘的）. #晚餐•2016年4月28日#

2016-04-28