思念的蓝鱼 1,酥皮表面刷蛋黄液了？我都不刷蛋液，我觉得会好很多。 2,用的植物性黄油还是动物性黄油？最好动物性黄油。 3.酥皮制作时，是手打黄油吗？分次加的蛋液？保证每次加的蛋液都充分与黄油融合了吗？没有水油分离？最后加低粉时是否过筛了？ 4.酥皮冷藏半小时后用最好包。 5.酥皮是不是太薄了？最后发酵要室温发酵。不要在烤箱里发酵！ 这些问题一一排查下来如果没出差错，可能方子上有出入，也许。。。 2016-04-30
碰碰酥皮全脱因该也不对😒
2016-04-28
做的漂亮，谢谢亲的关注，一起加油😁😁
2016-04-28
@美酒加咖啡1吃货 新手上路.请多关注😄
2016-04-29
@手机用户3311_90fd 好的👌👌
2016-04-29
@美酒加咖啡1吃货 谢谢亲爱的😁
2016-04-29
1,酥皮表面刷蛋黄液了？我都不刷蛋液，我觉得会好很多。
2,用的植物性黄油还是动物性黄油？最好动物性黄油。
3.酥皮制作时，是手打黄油吗？分次加的蛋液？保证每次加的蛋液都充分与黄油融合了吗？没有水油分离？最后加低粉时是否过筛了？
4.酥皮冷藏半小时后用最好包。
5.酥皮是不是太薄了？最后发酵要室温发酵。不要在烤箱里发酵！
这些问题一一排查下来如果没出差错，可能方子上有出入，也许。。。
2016-04-30
@思念的蓝鱼 谢谢鱼鱼忙中关注.酥皮面太软有点薄酥的不要不要一吃撒满地.继续加油.鱼鱼不要烦我.有问题会给你留言😁
2016-04-30
@手机用户3311_90fd 不客气了！哈哈！
2016-04-30