午餐•2016年4月26日

#午餐•2016年4月26日##蔓越莓辫子面包#用料如下:高筋面粉                       250克
              鸡蛋一个                       45克
              细砂糖                           40克
              盐                                  2克
             酵母                               3克
             水                                  100克
            蔓越莓                            60克
            黄油                               10克
做法:1.全部材料放入盘中（黄油和蔓越莓除外）用筷子搅拌。
2.倒出揉面垫中，手揉至面团表面光滑。
3.加入黄油块揉至表面光滑，细腻。
4.面团放入盘中，干上湿布进行发酵。
5.等面团大至，2倍，手 戳面团`不会 缩。
6.取出排气将面团分成6份，取一个小面团，用面杖擀成牛舌状，然后铺上蔓越莓干，边上圈起来，卷成长条，6份都这样卷。
7.圈完之后，编辫子形状编好。然后盖上湿布进行二次发酵，20分钟左右，放入烤箱180度上下火烤15分钟就好了。

2016-04-26