娜个事多的人 做过 低温冷藏17小时中种面团之甜面包配方 按照配方做了这么多，除了奶酪包放错位置有点糊，减少了10g糖，配方真的很好。4度冷藏发酵，最低17小时 最多72小时，我发酵了30多个小时。很好！ 2016-04-17
我觉得你的面团发酵不到位
2016-04-17
是不是第二次发酵不够？我今天吃的时候也突然觉得，面包软但是比较实。我是烤箱放了一碗热水 发酵1个小时，下次延长时间看看。掌握不好，发酵成两倍是什么样😭
2016-04-18
@我本倩良_5l80
2016-04-18
对，你不要按照我给的发酵时间，要观察自己的面团发酵程度来判断，因为发酵温度和时间都有关系
2016-04-18