脆炸凤尾虾

#午餐•2016年4月15日##婷子の厨师进阶班##潮州的好吃哒！#干炸凤尾虾。
厨师班的第一节中餐。
做法跟菜谱有点类似吧，但不完全一样。
超级好吃！！
外皮的面糊特别薄而脆，里面的虾肉又嫩又鲜，赞爆了！！
图1-3是我们做的。因为又是动作最慢最后一组做完，结果大家刚炸好了连盘都不摆直接就猴急地开吃了哈哈
图4是老师做的，手动doge脸。对比下2333
老师摆盘刀功真是看呆我了，虽然配的花有点艳了╮(╯▽╰)╭

另外一个小窍门，做凤尾虾对半剖开的时候，是从虾肚子剖开的，不是从背部哟！

2016-04-15