【保罗教你做面包】天然酵母面包（经典酸面包）

第一次做欧包，手忙脚乱，刚养好的酵种活力貌似不够，一发没发到2倍大但是面团戳了不往回弹，怕发过头草草整形放入藤篮中，室温发了一个晚上才两倍大，提前预热烤箱，还放了石板，但是天杀的中层温度怎么也只有170度，就这样烤了40分钟，一看底部已经焦黑成这样，但是上面还是没怎么上色，心累，等凉了切开看看组织怎样，估计也是大失所望，口感。。。我已经不敢想象了，挫败 #早餐•2016年4月14日#

2016-04-14