桑葚果酱

桑葚实在太多，做了两次。不喜欢颗粒感的果酱，偏偏桑葚就是这个类型，所以对此方有所改良。经验总结为，高压锅或者电饭煲煮一次，不放水，煮出的桑葚纯汁味道不改，也因为煮熟了，放心让孩子多喝点。汁水晾凉放冰箱当饮料。剩下的仍然胀鼓鼓的熟桑葚，料理机磨成泥（因为之前滤过汁，泥已经比较稠了），加冰糖，麦芽糖，电磁炉炖火熬煮二十分钟，不停搅拌到你喜欢的稠度。

2016-04-14